pekingsoppa
2009-12-04
räkmackor
2009-12-03
Ikväll har jag och min älskling bakat bröd och ätit räkmackor, mycket mumsigt!
Bröden var väldigt enkla att göra och mycket goda så jag kommer garanterat spara receptet.
Av räkorna som blev över tänkte jag koka pekingsoppa till lunch imorgon, det är ju min favorit!
Recept på bröden, himmelsbröd:
25 g jäst5 dl fingerljummet vatten (37 grader)
1 dl mjölk
2 tsk salt
1 msk honung
5 dl ljust och milt fullkornsvetemjöl
7 ½ - 8 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke.
Blanda vatten och mjölk och häll lite över jästen.
Rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt resterande vatten- och mjölkblandning, salt och honung. Rör ner fullkornsmjölet och det mesta av vetemjölet.
Arbeta snabbt ihop den lösa degen.
Strö över lite vetemjöl, täck med bakduk och låt degen jäsa 1 - 1 1/2 timme.
Degen skall bara jäsa en gång.
Sätt ugnen på 250 grader.
Strö ut 1/2 - 1 dl vetemjöl på bakbordet och tippa försiktigt ut degen.
OBS! Knåda inte degen - jäsbubblorna skall vara kvar.
Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, ca 1/2 dl.
Platta försiktigt ut degen med handen till ca 30 x 40 cm. Skär snabbt, enklast med en degskrapa, degen i 6-7 cm smala remsor.
Dela varje remsa i 2-3 delar på snedden.
Det gör ingenting om bröden inte får samma form, bara de får ungefär samma storlek.
Lägg bröden på bakplåtspappersklädda plåtar.
Grädda direkt i mitten av ugnen 8-9 minuter.
Låt svalna utan bakduk så blir brödskorpan frasig och fin.
Blanda vatten och mjölk och häll lite över jästen.
Rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt resterande vatten- och mjölkblandning, salt och honung. Rör ner fullkornsmjölet och det mesta av vetemjölet.
Arbeta snabbt ihop den lösa degen.
Strö över lite vetemjöl, täck med bakduk och låt degen jäsa 1 - 1 1/2 timme.
Degen skall bara jäsa en gång.
Sätt ugnen på 250 grader.
Strö ut 1/2 - 1 dl vetemjöl på bakbordet och tippa försiktigt ut degen.
OBS! Knåda inte degen - jäsbubblorna skall vara kvar.
Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, ca 1/2 dl.
Platta försiktigt ut degen med handen till ca 30 x 40 cm. Skär snabbt, enklast med en degskrapa, degen i 6-7 cm smala remsor.
Dela varje remsa i 2-3 delar på snedden.
Det gör ingenting om bröden inte får samma form, bara de får ungefär samma storlek.
Lägg bröden på bakplåtspappersklädda plåtar.
Grädda direkt i mitten av ugnen 8-9 minuter.
Låt svalna utan bakduk så blir brödskorpan frasig och fin.
tvätt
2009-12-03
tänkte ta mig tid att skriva ett inlägg innan jag går och lägger mig
men då slog det mig att vi har ju 4 maskiner blöt tvätt i tvättstugan, bara att springa ner och hämta
godnatt!